Kasvitieteellinen puutarha

Vielä tunnelmia viime viikonlopun Helsingin reissulta ja kuvia Kaisaniemen Kasvitieteellisestä puutarhasta.

Rauhallista kuljeskelua ja kasvien ihailua. Muutaman inspiraation sain omaankin pihaan. Aika paljon siellä on tulossa uudistuksia, joten menen ehdottomasti uudelleen kun uudet alueet saadaan valmiiksi.

Kesäkurpitsa-suklaakakku

Hei, mistäköhän raaka-aineesta tekis jotain? Yllätys, yllätys: kesäkurpitsasta! Tämä kakku yllätti. Jotenkin karkea kesäkurpitsaraaste ei herättele makuaistia himoitsemaan kakkupalaa. Mutta epäilyksistä huolimatta tämä oli hitti. Kesäkurpitsa tekee kakusta todella mehevää ja kosteaa! Se, että kakkukahvit nautittiin ulkona auringonpaisteessa, oli pelkkää plussaa.
Alkuperäinen ohje on Maku-lehdestä, mutta lisäsin suklaarouhetta mukaan  taikinaan ja lisäksi suklaata on kuorrutteena. Pari muutakin muutosta tein alkuperäiseen ohjeeseen.

Kesäkurpitsa-suklaakakku

3 munaa
1 1/4 dl sokeria
1 dl ruskeaa ruokosokeria
150 g voita
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
2 tl kanelia
1/4 tl suolaa
100 g maitosuklaata
n. 350 g kesäkurpitsaa

päälle: maitosuklaata

Vatkaa munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja rouhi mukaan suklaa. Sekoita ne vaahtoon. Lisää mukaan sulatettu voi ja karkeaksi raastettu kesäkurpitsa. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan (20 cm irtopohjavuoka on hyvä).
Paista n. 50 minuuttia 200 asteessa, tarkista kypsyys puutikulla.
Anna jäähtyä hyvin, niin maut tasaantuvat. Kuorruta sulatetulla suklaalla.

Ahorita ja Herkkujen Suomi

Vietin osan aurinkoisesta viikonlopusta Helsingissä ja ruokavalinnat osuivat kyllä niin nappiin tällä reissulla.
Ystävän kanssa testattiin Ahorita Aleksanterinkadulla. Tykkäsin. Ruoka oli erilaista ja mukavan kevyttä. Otin Plato Mixton, jossa oli 4 tacon lajitelma eri täytteitä lisukkeineen. Hauska lisä annokseen oli raikas Kurkku-lime-limonadi. Ei annos nyt täydellinen ollut, pienellä viilauksella tästä tulisi vielä maukkaampi. Ehdottomasti kuitenkin käymisen arvoinen paikka.

Viikonloppuna Rautatientorilla oli Herkkujen Suomi-tapahtuma, Tarjolla oli lähiruokaa tuottajilta ympäri Suomen. Oli mielenkiintoista ihmetellä näytteilleasettajien tarjontaa. Ostin raakakakku-palan, maultaan porkkana-tyrni, eräästä kojusta ja huomasin, että ei ne omat kokeilut ihan pieleen ole menneet. Tämä ei nimittäin maistunut juuri miltään. Jos tämä ko. pala olisi ollut ensimmäinen kokemukseni raakakakuista, niin olisi saattanut jäädä myös viimeiseksi. Mutta sainpahan jotain vertailukohtaa...

Ostin lauantaina vielä ennen junan lähtöä aivan mahtavan Pulled Pork Burgerin! Vitsi, miten paljon makua! Juuri tällainen Street Food on niin mahtavaa, lisää näitä! Vielä kun olisi jäänyt tuottajan nimi mieleen. Siinäpä siis kehitysehdotus: nostakaa rohkeasti oma brändi/yritys esiin, niin kuluttaja muistaa hyvän kokemuksen seuraavallakin kerralla.

Näihin kuviin ja tunnelmiin tällä kertaa. Mukavaa Sunnuntai-iltaa ♥

Kesäkurpitsapihvit

Kesäkurpitsat täyttävät kasvulavat niin, ettei perässä pysy. Onneksi viime torstain hesarin ruokasivuilla oli hyvän kuuloinen ohje kasvispihveihin. Niiden kanssa ehdotettu tsatsiki olisi ollut mainio lisäke, mutta minä tyydyin tällä kertaa tyydyttämään valkosipulin himon lisäämällä valkosipulia suoraan ohjeeseen. Näitä minä olen syönyt töissä lounasruokana nyt jo kaksi päivää.

Kesäkurpitsa-fetapihvit

400 g kesäkurpitsaa
1 kesäsipuli varsineen
2 valkosipulinkynttä
3 rkl tuoretta minttua silputtuna
150 g fetaa
1 dl korppujauhoja
3 kananmunaa
½ tl mustapippuria
suolaa

öljyä

Tee kesäkurpitsasta raastetta ja puristele pois ylimääräinen neste, Silppua mukaan sipuli, valkosipuli ja minttu. Murustele feta raasteeseen. Lisää korppujauho ja kananmunat, mausta suolalla ja mustapippurilla.
Muotoile massasta pihvejä ja paista pannulla öljyssä molemmin puolin, Jos massa on liian löysää, lisää vielä yksi kananmuna. Paista pihvejä vielä uunissa, 180 asteessa, kymmenisen minuuttia.

Seuraavaksi täytyy etsiä taas uusi kesäkurpitsaohje... Viikonloppuna grillasimme pitkittäin leikattuja siivuja, joihin oli sivelty yrttiöljyä. Ihan kiva lisäke. Mutta kuinka monta kesäkurpitsaa ihminen jaksaa syödä kyllästymättä? Varmaankin aika monta, onhan tässä vielä kesää jäljellä!

Elokuun kukkia

Paluu arkeen tuntuu tänä vuonna olevan henkisellä puolella vähän niin ja näin. Koulu ja työt on alkaneet, mutta jonkinlainen lomamoodi on silti vielä päällä. Ja toisaalta, eihän se fiilis mikään huono juttu olekaan. Ehkä se tekeekin päivistä juuri niin mukavasti soljuvia.

Elokuussa pihasta löytyy mm. tällaisia ihanuuksia:

Akileija-sekoitus, jonka ostin keväällä Lidlistä, paljasti ensimmäisen yllärin. Kaunis keltainen Akileija, joka toivottavasti siementää paljon uusia kukkijoita.

Kehäkukkia kasvimaalla. Kylvin sekoituksen, joten en itsekään tiedä millaisia kukkia nupuista aukeaa. 

Krassi parvekeruukussa. Kylmä ja tuulinen alkukesä hidasti kasvua aika paljon, mutta nyt kukkii hienosti.

Alkukesästä istuttamani kärhö "Madame Julia Correvon" kukkii pihlajan rungossa kiipeillen. En oikeastaan uskonut, että se lähtisi heti tänä vuonna noin hienosti kasvuun. 

Leppoisaa ja aurinkoista sunnuntaita!

Kesäkurpitsa-tillikeitto

Sain kasvimaalta vihdoinkin ensimmäisen kesäkurpitsan! Löysin 500 keittoa-kirjasta aika erikoisen kuuloisen ohjeen: Kermainen kesäkurpitsa-tillikeitto. Kokeilin ja tykkäsin. Tein puolikaan annoksen, koska kesäkurpitsani sattui olemaan juuri sen kokoinen. Ohje on neljälle hengelle. Lisäsin päälle paahdettuja ja kevyesti suolattuja kurpitsansiemeniä tuomaan lisää ruokaisuutta.

Kermainen kesäkurpitsa-tillikeitto

2 rkl oliiviöljyä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1,2 kg kesäkurpitsaa
1 l kasvislientä
1 1/2 rkl tuoretta tilliä
1 1/4 dl kermaa
sitruunamehua maun mukaan
suolaa, mustapippuria

Kuullota hienonnetut sipulit oliiviöljyssä. Lisää kattilaan kesäkurpitsapalat ja kasvisliemi. Kiehauta ja anna hautua kannen alla n. 5-10 minuuttia kunnes kesäkurpitsat pehmenevät.
Lisää tilli ja soseuta keitto. Lisää kerma ja kiehauta keitto. Mausta suolalla, mustapippurilla ja sitruunamehulla.

Murupiirakka

Perusohje on tuttu, turvallinen ja moneen muuntuva. Sellaisiin kuuluu Murupiirakka, jonka ohje on todennäköisesti kulkeutunut minulle äidiltä.
Tein koululaisille ensimmäisen päivän kunniaksi välipalalle odottamaan omenaisen version. Pakastimessa on vielä jonkin verran uuniomenahilloa, joka täytyy käyttää pois uusien tieltä. Ko. hillo on muuten niin paljon parempaa kuin "tavallinen", keitetty omenahillo. Värikin on kauniin kuparinen.
Joka tapauksessa, murupiirakan mauksi käy lähes kaikki marjoista hilloihin.

Murupiirakka
(piirakkavuokaan)

2 munaa
2 dl sokeria
2 dl kermamaitoa/täysmaitoa
1 dl voisulaa
3.5 dl vehnäjauhoja
0.5 dl kaurahiutaleita
2 tl leivinjauhetta

muruseos:
50 g voita
1 dl sokeria
1 dl jauhoja

marjoja tai n. 1.5 dl omenahilloa
vaniljakastiketta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kermamaito ja sulatettu voi. Sekoita taikinaan jauhot ja leivinjauhe. Kaada voideltuun vuokaan ja lisää päälle marjat/omenahillo.
Sekoita paloiteltu voi, sokerit ja jauhot & nypi muruseokseksi. Ripottele muruseos tasaisesti piirakan päälle.
Paista 200 asteessa n. 20-25 minuuttia.
Piirakka on parhaimmillaan jäähtyneenä nautittuna vaniljakastikeen kanssa.

Aurinkoista viikkoa teille kaikille!