Tykkään ottaa töihin lounaan mukaan ja hyvät eväät onkin yksi päivän kohokohdista :)
Tänään tein kattilallisen keittoa ensi viikon lounaslistalle. Vuoden teeman mukaisesti otin uuden reseptin kokeiluun ja ohje on repäisty talteen Kotivinkistä. Hyvä ohje - edullinen, paljon kasviksia ja riittävästi makua.
Kaaliminestrone
n. 250 g valkokaalia
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
2 porkkanaa
1 paprika
200 g pekonia
1 prk tomaattimurskaa/tuoreita tomaatteja
chiliä maun mukaan
2 tl paprikajauhetta
5 laakerinlehteä
1,5 l vettä
1 kasvisliemikuutio
100 g pastaa
200 g pakasteherneitä
suolaa ja mustapippuria
Suikaloi kaali. Kuori ja suikaloi 1 sipuli, valkosipulinkynnet, porkkanat, chili ja paprika.
Kuutioi pekoni ja paista kattilan pohjalla. Lisää kasvikset kattilaan ja paista niitä hetki sekoitellen.
Lisää kattilaan tomaattimurska/tomaattikuutiot, mausteet, vesi ja liemikuutio.
Kun neste kiehuu, lisää pastat ja anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes pasta on kypsää. Lisää lopuksi herneet. Lisää tarvittaessa suolaa ja rouhittua mustapippuria.
---
Keiton lisäksi päivän ohjelmaan kuului leffa. Lasten Sunnuntain ennakkonäytöksessä oli Onneli ja Anneli, ihana hyvän mielen elokuva! Tytöt tykkäsi, minä tykkäsin ja karkkia oli riittävästi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti