Salsa-kastike
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
oliiviöljyä
1 punainen paprika
1-2 chilipalkoa
1 prk (400 g) tomaattimurskaa (esim. Mutti)
1 rkl punaviinietikkaa
1 tl sokeria
suolaa, mustapippuria
Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipuleita oliiviöljyssä pehmeiksi ja läpikuultaviksi.
Pilko paprika ja hienonna chili. Laita ne kattilaan pehmenemään sipulien kanssa.
Lisää tomaattimurska, punaviinietikka ja sokeri. Anna kiehua pienellä lämmöllä reilu 10 minuuttia.
Lisää suolaa ja mustapippuria ja tarkista maku. Anna jäähtyä.
Kuvan chili on nimeltään "Cheyenne". Vielä en ole päässyt testaamaan tätä keltaista lajiketta, joten odotan mielenkiinnolla milloin ensimmäiset kypsyvät.